Thym libanais Zaatar vert Durra زعتر اخضر الدرة

En bref:

Ce mélange aromatique à base de thym ou de zaatar, avec un goût acidulé et un peu salé, est très répandu dans la cuisine levantine, principalement sous deux formes :

Le pain libanais (pain syrien ou pita) est servi en trempette avec de l'huile d'olive, pour le brunch matinal ou pour le repas du soir, et accompagné de crudités tel que des tomates ou concombre.

Il est aussi utilisé pour agrémenter les mana'ichs, une sorte de petite "pizza levantine" garnie de zaatar et d'huile d'olive.