Miel d'euphorbe (daghmous) au Maroc عسل الدغموس
Miel d'euphorbe au goût puissant et légèrement piquant, produit à Sidi Abdellah Lakhssas, province de Sidi Ifni (selon les récoltes). Produit sous autorisation ONSSA.
Envie d'un miel au goût puissant et légèrement piquant pour donner du caractère à votre rituel du matin ? Découvrez le miel d'euphorbe, aussi appelé daghmous, un miel recherché au Maroc pour sa saveur particulière et ses usages traditionnels autour du bien-être.
Une cuillère à café le matin, une tisane chaude à savourer ou un geste simple pour adoucir la gorge : ce miel trouve facilement sa place dans votre quotidien.
Ajoutez votre miel d'euphorbe au panier et découvrez dès votre première dégustation son goût puissant et légèrement piquant.
Le miel d'euphorbe en bref
Le miel d'euphorbe, également appelé miel de daghmous, provient des régions arides où l'euphorbe pousse naturellement. Les abeilles le produisent à partir des fleurs de cette plante.
Le mot « daghmous » (الدغموس) désigne l'euphorbe au Maroc. Parmi les euphorbes présentes dans le pays, Euphorbia resinifera est une espèce endémique du Maroc.
Souvent appelé « or liquide », ce miel recherché se distingue par son goût intense, puissant et légèrement piquant. C'est cette sensation particulière qui fait son caractère et le différencie des miels au goût plus doux.
Les analyses de miels marocains d'euphorbe décrivent une couleur ambrée, une faible humidité et une composition minérale dans laquelle le potassium est le minéral le plus abondant.
Notre miel d'euphorbe est produit à Sidi Abdellah Lakhssas, dans la province de Sidi Ifni (selon les récoltes). Produit sous autorisation ONSSA.
Si vous recherchez un miel marocain au caractère affirmé, le daghmous mérite une place dans vos habitudes de dégustation.
Bienfaits du miel d'euphorbe
Au-delà de son goût particulier, voici les usages que la tradition marocaine lui prête :
- Adoucir la gorge et calmer la toux : son utilisation dans une tisane chaude est appréciée lorsque la gorge est irritée. Son goût puissant accompagne ce moment de réconfort.
- Accompagner les défenses naturelles : le daghmous est réputé soutenir les défenses naturelles de l'organisme, notamment pendant l'hiver. Il peut ainsi faire partie d'un rituel quotidien de bien-être.
- Favoriser le confort digestif : il est réputé faciliter la digestion et accompagner les personnes sujettes aux ballonnements ou aux indigestions. Une cuillère dans une tisane chaude permet de l'intégrer simplement à cette habitude.
Que montrent les études ? Une étude marocaine portant sur 37 miels d'euphorbe n'a détecté aucune des bactéries pathogènes recherchées, notamment les salmonelles et les coliformes, dans les échantillons analysés.
Des analyses ont également identifié des composés phénoliques, dont l'acide gallique et l'acide p-coumarique, associés à une activité antioxydante mesurée en laboratoire.
Une étude marocaine publiée en 2024 a observé que des miels d'euphorbe freinaient en laboratoire la croissance de Staphylococcus aureus et d'Escherichia coli.
Concernant la toux, une revue Cochrane publiée en 2018, réunissant six essais et 899 enfants de 1 à 18 ans, conclut que le miel soulage probablement la toux aiguë mieux qu'un placebo ou qu'une absence de traitement, sur une période allant jusqu'à trois jours.
Comment consommer le miel d'euphorbe
Vous n'avez pas besoin de préparer une recette compliquée pour apprécier le daghmous. Dès réception, choisissez parmi ces trois façons de le consommer selon vos préférences.
- Le matin : comptez une cuillère à café de miel d'euphorbe et dégustez-la directement pour bien commencer la journée. Prenez le temps d'apprécier son goût puissant et sa note légèrement piquante.
- Dans une tisane : ajoutez une cuillère de miel dans votre tisane chaude, puis mélangez. Ce rituel est apprécié pour adoucir la gorge et accompagner la digestion.
- En gargarisme : diluez le miel dans de l'eau tiède, mélangez, puis utilisez cette préparation en gargarisme pour adoucir la gorge.
Vous découvrez le daghmous pour la première fois ? La dégustation directe du matin vous permet de vous familiariser avec sa saveur avant de l'utiliser dans une tisane.
Ajoutez votre miel d'euphorbe au panier et choisissez le rituel qui vous convient : une dégustation matinale ou une tisane chaude.
Précautions d'emploi du miel d'euphorbe
Comme pour tout produit de la ruche, quelques précautions permettent de consommer le miel d'euphorbe de manière responsable.
- Allergies : vérifiez les risques de réaction si vous êtes allergique aux produits de la ruche. Les personnes allergiques au pollen ou au venin d'abeille doivent demander un avis médical avant d'en consommer.
- Nourrissons : ne donnez jamais de miel à un enfant de moins d'un an, en raison du risque de botulisme infantile. N'en ajoutez pas non plus à sa nourriture et n'en déposez ni sur ses doigts ni sur sa tétine.
- Modération : le miel contient naturellement beaucoup de sucres, environ 82 g pour 100 g. L'OMS recommande de limiter ces sucres dans l'alimentation.
- Diabète : demandez conseil à votre médecin avant de consommer ce miel.
- Toux persistante : si la toux dure, s'accompagne de fièvre ou d'une gêne respiratoire, consultez un médecin.
- Pas sur une plaie : ne mettez pas ce miel sur une plaie ou une brûlure. Le miel peut contenir naturellement des spores de bactéries ; les soins au miel se font avec un miel médical stérilisé, vendu en pharmacie.
Conservation : placez votre miel d'euphorbe dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et à température ambiante.
Questions fréquentes sur le miel d'euphorbe
Que veut dire daghmous en français ?
« Daghmous » (الدغموس) est le nom marocain de l'euphorbe. Le miel de daghmous est donc appelé « miel d'euphorbe » en français. Il est produit par les abeilles à partir des fleurs de cette plante.
Le miel d'euphorbe est-il un miel de cactus ?
Le daghmous est parfois appelé « miel de cactus » au Maroc. L'euphorbe possède des tiges charnues et épineuses qui ressemblent à celles d'un cactus, mais elle appartient à une autre famille botanique. Il s'agit donc bien d'un miel d'euphorbe.
Pourquoi le miel de daghmous pique-t-il un peu la gorge ?
Le miel d'euphorbe est connu pour son goût puissant et légèrement piquant. Cette sensation fait partie de son profil gustatif caractéristique. Elle peut surprendre lorsqu'on découvre ce miel pour la première fois.
Comment consommer le miel d'euphorbe au quotidien ?
Comptez une cuillère à café le matin pour bien commencer la journée. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère dans une tisane chaude ou le diluer dans de l'eau tiède pour un gargarisme destiné à adoucir la gorge.
Le miel d'euphorbe est-il intéressant contre la toux ?
Le daghmous est réputé pour calmer la toux dans les usages traditionnels. Une revue Cochrane de 2018 montre que le miel soulage probablement la toux aiguë de l'enfant de plus d'un an, sur quelques jours.
Peut-on donner du miel de daghmous aux enfants ?
Le miel est strictement déconseillé avant l'âge d'un an, en raison du risque de botulisme infantile. Cette interdiction concerne tous les miels, y compris le daghmous.
Comment conserver le miel d'euphorbe ?
Conservez votre miel dans un endroit sec, à température ambiante et à l'abri de la lumière.
D'où vient notre miel d'euphorbe ?
Il est produit à Sidi Abdellah Lakhssas, dans la province de Sidi Ifni (selon les récoltes), dans les régions arides où l'euphorbe pousse naturellement. Produit sous autorisation ONSSA.
Prêt à découvrir le goût puissant et légèrement piquant du daghmous ? Ajoutez votre miel d'euphorbe au panier et faites une place à ce miel recherché dans votre rituel quotidien.
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