En bref

Le curcuma moulu (Curcuma longa) est obtenu à partir du rhizome de la plante, soigneusement récolté, séché puis finement broyé. Originaire d'Asie, il est utilisé depuis plus de 4 000 ans dans les traditions culinaires et ayurvédiques pour ses qualités aromatiques et ses composés naturellement présents.Reconnaissable à sa couleur jaune orangé intense, le curcuma apporte une saveur douce, légèrement terreuse et subtilement poivrée à de nombreuses préparations. Il est naturellement riche en curcuminoïdes, dont la curcumine, le principal pigment du curcuma étudié pour ses propriétés antioxydantes. Polyvalent, le curcuma moulu s'utilise aussi bien en cuisine que dans les boissons chaudes, les infusions, les smoothies et les préparations bien-être comme le célèbre lait d'or (« Golden Milk »).

✨ Bienfaits & vertus

Puissant antioxydant naturel

Le curcuma est reconnu pour sa richesse naturelle en curcuminoïdes.

• Aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
• Apporte des composés végétaux naturellement antioxydants.
• Contribue au bien-être général dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Soutien des articulations

Le curcuma est traditionnellement utilisé pour :

• Aider à maintenir la souplesse des articulations.
• Contribuer au confort articulaire.
• Accompagner le bien-être locomoteur au quotidien.

Favorise une bonne digestion

Traditionnellement, le curcuma est utilisé pour :

• Soutenir le confort digestif.
• Favoriser le bon fonctionnement du foie.
• Stimuler naturellement la production de bile.
• Faciliter la digestion des repas riches.

Soutien du système immunitaire

Grâce à ses composés végétaux, le curcuma participe au maintien du bien-être général et s'intègre facilement dans une alimentation variée.

Un allié de la cuisine santé

• Donne une couleur naturelle aux plats.
• Rehausse les saveurs sans être piquant.
• Entre dans la composition de nombreux mélanges d'épices (curry, colombo, ras el hanout...).

🍽️ Utilisation du produit

En cuisine

Le curcuma moulu est idéal pour parfumer :

• Les tajines.
• Les currys.
• Les couscous.
• Les soupes.
• Les sauces.
• Les légumes.
• Le riz.
• Les légumineuses.
• Les marinades.
• Les poissons.
• Les volailles.
• Les œufs.
• Les smoothies.

En boisson – Lait d'or

Mélanger :

• 1 cuillère à café de curcuma.
• 250 ml de lait végétal ou de lait.
• Une pincée de poivre noir.
• Une cuillère à café de miel (facultatif).

Faire chauffer doucement sans porter à ébullition.

Dosage conseillé

• En cuisine : ½ à 1 cuillère à café par préparation.
• En infusion ou boisson : 1 cuillère à café par tasse.

Astuce

Associez toujours le curcuma à une pincée de poivre noir et à une matière grasse (huile d'olive, huile de coco, lait entier...) afin d'améliorer l'absorption de la curcumine grâce à la pipérine.

Précautions d'emploi:

• À consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée.
• Déconseillé en cas d'obstruction des voies biliaires ou de calculs biliaires sans avis médical.
• Les personnes sous traitement anticoagulant ou antiagrégant plaquettaire doivent demander conseil à un professionnel de santé avant une consommation régulière ou importante.
• Les femmes enceintes ou allaitantes doivent demander un avis médical avant une consommation sous forme de complément ; l'utilisation culinaire reste généralement compatible.
• Conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.

• Bien refermer le sachet après chaque utilisation afin de préserver ses arômes et sa couleur.