Érythritol – Édulcorant naturel الإريثريتول – مُحلٍّ طبيعي
L'Érythritol est un édulcorant d'origine naturelle à l'apport calorique très faible et au goût proche de celui du sucre. Il est une alternative pour réduire sa consommation de sucre au quotidien.
En Bref
L'Érythritol est un édulcorant obtenu par fermentation de sucres naturels, issus de matières premières végétales comme le maïs ou le blé.
Il possède un pouvoir sucrant représentant environ 60 à 70 % de celui du sucre blanc classique.
Contrairement au sucre traditionnel, il apporte très peu de calories et présente un index glycémique nul, sans provoquer d'augmentation significative de la glycémie.
Il est particulièrement apprécié dans les régimes à faible teneur en sucres et les préparations adaptées aux personnes souhaitant limiter leur consommation de sucre.
Son goût neutre et sa texture cristalline permettent de l'utiliser facilement dans les boissons, les desserts et les recettes de pâtisserie.
Bienfaits
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Très faible apport calorique : apporte environ 0,2 kcal par gramme, ce qui en fait une alternative intéressante au sucre pour réduire les apports énergétiques.
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Index glycémique nul : ne provoque pas d'élévation significative de la glycémie lorsqu'il est consommé seul.
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Adapté aux régimes pauvres en sucres : permet de sucrer les préparations tout en limitant les sucres classiques.
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Respect de la santé dentaire : contrairement au sucre, l'érythritol n'est pas fermenté par les bactéries responsables des caries et ne favorise pas leur développement.
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Alternative au sucre blanc : permet de conserver une saveur sucrée dans de nombreuses recettes sans utiliser de sucre traditionnel.
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Bonne tolérance digestive : il est généralement mieux toléré que certains autres polyols, comme le sorbitol ou le maltitol, lorsqu'il est consommé en quantités raisonnables.
Caractéristiques nutritionnelles indicatives pour 100 g :
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Énergie : environ 20 kcal (80 kJ)
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Matières grasses : 0 g
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dont acides gras saturés : 0 g
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Glucides : 100 g
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dont sucres : 0 g
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dont polyols : 100 g
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Protéines : 0 g
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Sel : 0 g
Précaution d'emploi
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Une consommation excessive peut provoquer des ballonnements, des gargouillements ou un inconfort digestif.
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Introduire progressivement dans l'alimentation afin d'évaluer la tolérance digestive.
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Respecter les quantités raisonnables et éviter les consommations importantes en une seule prise.
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Tenir hors de portée des jeunes enfants.
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En cas de troubles digestifs ou de sensibilité particulière aux édulcorants, demander conseil à un professionnel de santé.
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Conserver dans un endroit sec, frais et à l'abri de l'humidité.
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