Feuilles de maté vert d'Amérique du Sud, riches en caféine et en polyphénols. À boire chaud en infusion, en cafetière ou en calebasse, ou froid en tereré.
Envie d'une boisson stimulante pour accompagner vos journées ? Découvrez le yerba maté, une infusion riche en caféine, à savourer chaude ou froide selon vos envies. Sa caféine est connue pour favoriser l'éveil et l'attention.
Ajoutez votre yerba maté au panier et découvrez ci-dessous plusieurs façons de le préparer, de la simple tasse à la calebasse traditionnelle.
Le maté (Ilex paraguariensis) est une plante d'Amérique du Sud dont les feuilles séchées servent à préparer une boisson traditionnelle, notamment le chimarrão, une infusion chaude.
Sa consommation trouve ses origines chez le peuple guarani, dans une région correspondant aujourd'hui au Paraguay, au sud du Brésil, au nord-est de l'Argentine et à l'Uruguay.
Le maté est principalement cultivé en Amérique du Sud et ce sont ses feuilles que l'on utilise pour préparer une boisson traditionnelle. Le nôtre vient d'Amérique du Sud ; le pays d'origine peut changer selon les arrivages.
Le maté peut être vert, affiné ou torréfié. La torréfaction consiste à chauffer intensément les feuilles pendant une courte période afin de caraméliser leurs sucres. Celui que nous vous proposons est du maté vert.
Il est riche en caféine et en polyphénols. Sa composition en xanthines, principalement la caféine, mais aussi la théobromine et la théophylline, explique son effet stimulant.
Vous pouvez ainsi intégrer le maté à votre quotidien sous forme d'infusion, en cafetière ou selon la méthode traditionnelle en calebasse.
Dans les usages traditionnels, le maté accompagne les moments de fatigue et les maux de tête ; il est aussi cité pour le moral et les douleurs rhumatismales.
Il est riche en caféine et en polyphénols, à l'origine de sa réputation.
Riche en matéine, un stimulant proche de la caféine, il aide à chasser la fatigue passagère et à rester concentré. Comme les autres boissons caféinées, il peut faire monter la tension artérielle : les personnes hypertendues doivent l'éviter.
La caféine est une substance connue pour favoriser l'éveil et l'attention. C'est notamment ce qui explique l'intérêt du maté comme boisson stimulante.
Riche en polyphénols, le maté est réputé pour son pouvoir antioxydant, souvent associé à la protection des cellules et du système cardiovasculaire.
Les polyphénols du maté montrent une activité antioxydante dans des études en laboratoire.
Le maté est souvent présenté comme un allié minceur, un aliment dit thermogénique.
De petites études suggèrent que le maté pourrait aider à modérer l'appétit, mais ces résultats restent à confirmer.
Le maté est également utile à l'hydratation pour les personnes qui ont du mal à boire de l'eau en cours de journée.
Une tasse d'infusion peut ainsi trouver sa place dans votre routine, tout en tenant compte de sa teneur en caféine.
Pas besoin de commencer par la méthode traditionnelle : le maté se prépare aussi simplement en infusion classique ou en cafetière.
Cette méthode permet de commencer avec une tasse et de découvrir le maté sans calebasse.
Le maté peut également se préparer en cafetière avec filtre ou à piston. C'est une autre possibilité si vous disposez déjà de cet équipement.
Traditionnellement, le maté se boit dans une calebasse à l'aide d'une bombilla, une paille filtrante, avec de l'eau chaude mais jamais bouillante et des infusions successives.
La première infusion est souvent la plus amère : c'est une particularité à connaître avant votre première dégustation.
Vous préférez une boisson froide ? Essayez le tereré, une préparation de maté infusé à l'eau froide avec beaucoup de glace, parfois accompagnée de jus de fruit.
Ajoutez votre yerba maté au panier et choisissez la préparation qui correspond à vos habitudes.
Riche en caféine, le maté a les mêmes effets secondaires que le café ou toute autre boisson caféinée, pouvant entraîner insomnie, maux de tête, nervosité, anxiété, agitation.
Le maté est déconseillé en cas d'hypertension, de troubles cardiaques ou d'anxiété, ainsi que pendant la grossesse et l'allaitement.
Comme pour toute boisson riche en caféine, mieux vaut éviter d'en boire le soir.
La quantité de caféine dans une tasse varie selon la quantité de feuilles, le temps d'infusion et le mode de préparation.
Le Centre international de recherche sur le cancer classe les boissons consommées très chaudes, au-dessus de 65 °C, comme probablement cancérogènes. Le maté consommé à une température qui n'est pas très chaude n'est pas classé dans cette catégorie. Laissez donc tiédir votre infusion avant de la boire.
En cas de traitement médicamenteux, demandez conseil à un médecin ou à un pharmacien.
Ici même : ajoutez votre yerba maté au panier et passez votre commande en ligne.
Pour une infusion classique, utilisez une cuillère à café par tasse, avec une eau à 70 à 80 °C. Laissez infuser 3 à 6 minutes. Vous pouvez aussi utiliser une cafetière avec filtre ou à piston, ou une calebasse avec bombilla.
Oui, le maté contient de la caféine. Sa quantité par tasse dépend de la quantité de feuilles, du temps d'infusion et de la préparation.
Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), les apports en caféine allant jusqu'à 400 mg par jour, toutes sources confondues, et jusqu'à 200 mg en une prise ne soulèvent pas de préoccupation de sécurité pour les adultes en bonne santé. L'EFSA retient 200 mg par jour pendant la grossesse et l'allaitement.
Ces valeurs concernent la caféine totale, et non un nombre précis de tasses de maté. Le maté reste déconseillé pendant la grossesse et l'allaitement.
Oui. Le tereré est une préparation froide du maté, réalisée avec de l'eau froide et beaucoup de glace, parfois avec du jus de fruit.
Le maté peut être vert, affiné ou torréfié. Le maté torréfié a subi un chauffage intense des feuilles pendant une courte période afin de caraméliser leurs sucres. Nous vendons du maté vert.
Comme toute boisson riche en caféine, il vaut mieux éviter de consommer du maté le soir, notamment en raison du risque d'insomnie.
Oui : ajoutez-le au panier et passez commande en ligne.
Une tasse en infusion, une préparation en cafetière ou un rituel en calebasse : choisissez votre façon de découvrir le maté, et commencez par la préparation qui vous convient.
Ajoutez vos feuilles de maté vert ماتي au panier.
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