Farine de seigle complète (T130), riche en fibres, certifiée biologique — parfaite pour pains rustiques, pains d’épices, galettes et recettes gourmandes.
La farine de seigle T130 de Celnat est une mouture “semi-complète” contenant une grande partie des fibres naturelles du grain de seigle. Elle permet de donner aux pains une texture dense, moelleuse, avec le goût typique caractéristique du seigle.
Elle est présentée en conditionnement 1 kg, ce qui est pratique pour un usage domestique régulier.
Contient la majorité des fibres du grain de seigle, ce qui contribue à une bonne fonction intestinale.
Apport nutritionnel modéré : environ 354 kcal / 100 g, 1,8 g de lipides, 77,5 g de glucides, 9,4 g de protéines.
Alternatif rustique aux farines blanches, apportant goût et densité dans les pains et recettes.
Certifiée biologique et origine France.
En pain au seigle pur ou en mélange (souvent on mélange avec de la farine de blé pour favoriser la levée).
Pour pain d’épices, biscuits, galettes rustiques ou recettes à base de céréales.
Il est recommandé de mélanger 60 % de seigle / 40 % de farine de blé pour une pâte levée équilibrée.
Conserver dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière.
Ce produit contient du gluten, donc non adapté aux personnes cœliaques.
Peut contenir des traces de soja, fruits à coque ou sésame selon les lots.
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