Gomme Arabique الصمغ العربي الهشاب

En bref:

Originaire d'Afrique, du Sénégal et du Mali ou du Soudan, la gomme arabique est l’exsudat séché et comestible provenant des branches et de la tige de l’Acacia.

Initialement utilisée pour pigmenter les hiéroglyphes et la momification en Égypte, elle est maintenant utilisée dans l'industrie agroalimentaire et est excellente pour la santé. La gomme arabique est brune et riche en fibres solubles.

Bienfaits & Vertus:

Fibre soluble, la gomme arabique offre plusieurs bienfaits :

• Une bonne digestion : La fibre soluble présente dans la gomme arabique aide à la digestion, facilite le transit intestinal et stimule l'absorption intestinale.
• Contre la constipation : Le fait d'aider la digestion et le transit a pour conséquence de soulager la constipation.
• Renforce le système immunitaire : Là encore, la fibre qui est un probiotique favorisant les bonnes bactéries et la flore intestinale aidant à combattre l'augmentation des bactéries pathogènes renforce le système immunitaire.
• Régulation de la glycémie : Les fibres n'étant pas digérées et donc ne nécessitant pas d'insuline, cela n'augmente pas le taux de sucre dans le sang.
• Diminution du taux de cholestérol : Les fibres solubles capturent le cholestérol et permettent d'en éliminer une partie dans les selles
• Soulage les maux de gorge : La viscosité de la gomme arabique permet de lutter contre la sécheresse de la gorge et donc contre les maux de gorge et les différentes infections pouvant en découler.
• Préserve la santé bucco-dentaire : Contrairement aux dentifrices classiques, la gomme arabique est moins abrasive. De plus, il est démontré qu'elle nettoie plus des deux tiers de la plaque dentaire
• Allié régime : Peu calorique, la gomme arabique apporte une sensation de satiété et donc peut aider à réduire l'indice de masse corporelle (IMC) et le pourcentage de graisse corporelle.
• Contre le stress oxydatif : Les antioxydants contenus dans la gomme arabique aident à combattre les radicaux libres responsables du stress oxydatif qui endommagent les cellules et les organes
• Thérapie rénale : Les fibres de la gomme arabique peuvent réduire le besoin de dialyse chez les enfants souffrant d'insuffisance rénale terminale.
• Préserve le foie : Pour les personnes ayant un traitement à l'acétaminophène, les fibres de la gomme arabique aident à combattre les dommages au foie causés par ce médicament.
• Soulage la diarrhée : La gomme arabique inhibe la croissance de la bactérie S Aureus responsable de la diarrhée.

Utilisation & Posologie:

Laisser fondre entre 3g à 10g de petits morceaux de gomme arabique dans de l'eau chaude, du thé ou la tisane de votre choix. Consommer durant 3 semaines renouvellables deux à 3 fois au besoin.

En cuisine, la gomme arabique est utilisée principalement en tant que liant dans différentes recettes. Pour cuisiner avec de la gomme arabique, la diluer et dissoudre préalablement.

Suivant la recette et le résultat désiré, comptez 10 à 50 g de gomme arabique pour 100 ml de préparation.

Précautions d'emploi:

Pas d'effets secondaires mais consulter un médecin en cas d'allergie connue.