Moulin des moines Farine de Châtaigne Bio 500 g طحين الكستناء

En bref :

La Farine de Châtaigne MDM (Moulin des Moines) est produite à partir de châtaignes biologiques séchées puis moulues. Elle offre une texture fine et une saveur douce, légèrement sucrée. 
Cette farine est souvent utilisée dans des recettes sans gluten ou partiellement sans gluten, ou en remplacement partiel de farines céréalières classiques. Elle apporte une note rustique et aromatique.

Bienfaits & vertus :

• Ingrédient 100 % châtaigne bio, sans additifs.

• Naturellement sans gluten (mais vérifier l’étiquetage selon lot).

• Saveur sucrée naturelle : permet de réduire le sucre ajouté dans certaines recettes.

• Source de fibres pour soutenir le transit intestinal.

• Convient pour les préparations sucrées comme les crêpes, gâteaux, biscuits, ou sucrées/salées comme certaines sauces.

Utilisation du produit :

• Crêpes & galettes : remplacer une partie de la farine classique par la farine de châtaigne.

• Gâteaux & biscuits : pour apporter une saveur “noisette / châtaigne” unique.

• Pain partiel : mélanger 20-30 % de farine de châtaigne avec une farine de blé pour obtenir des pains aromatiques (mais elle ne lève pas seule).

• Sauces & purées : épaissir ou aromatiser sauces, soupes ou purées avec une touche sucrée.

• Astuce : tamiser la farine avant usage pour éviter les grumeaux, et mélanger avec des farines légères pour alléger les pâtes.

Précautions d’emploi :

• Conserver dans un endroit sec, frais, à l’abri de la lumière.

• Bien refermer après ouverture pour éviter l’humidité.

• Bien vérifier l’étiquetage quant au gluten : même si le sarrasin est naturellement sans gluten, la fabrication peut entraîner des traces.

• Ne pas utiliser comme seule farine pour les pâtes levées : elle ne contient pas de gluten (ou très peu), donc ne permet pas la montée seule.

• Adapter la proportion selon les recettes, commencer par des remplacements partiels.