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L'anis a un arôme et un goût unique, très facile à reconnaître. Il est utilisé pour aromatiser de nombreux produits de boulangerie et boissons chaudes. Mais possède aussi des propriétés médicinales.
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L'anis fait partie de la famille des Apiacées et est originaire de la Méditerranée orientale. C'est l'une des plus anciennes plantes à épices dont les graines sont utilisées à des fins culinaires et médicinales.
L’ingrédient utilisé dans l’anis sont les graines, qui peuvent être réduites en poudre et l’huile en est extraite.
Préparez une poignée de graines d'anis, vous puvez aussi y ajouter 2 anis étoilé.
Placez les graines dans une grande tasse et versez dessus une tasse d’eau bouillante .
Couvrir et laisser infuser 8 à 10 minutes.
Filtrez, ajoutez un peu de miel.
Se déguste chaud ou froid
Il suffira simplement de mixer les graines ou de les broyer, puis de les incorporer à vos mélanges d'épices, vos plats ou vos préparations gourmandes.
Il n’y a aucune interaction connue avec d'autres plantes médicinales ou compléments alimentaires, mais il n'est pas recommandé de prendre de l'anis vert en association avec un traitement anticoagulant.
L'anis est peut être contre-indiqué aux femmes enceintes et aux personnes asthmatiques.
Ne pas consommer en trop grande quantité.
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