Poivre de Jamaïque au Maroc - النويويرة - الكبابة
Le poivre de Jamaïque نويورة est une épice originale qui renferme l'arôme du poivre, clou de girofle, cannelle et noix de muscade. Il possède aussi plusieurs bienfaits pour la santé.
En bref:
Originaire des régions tropicales d'Amérique, le poivre de Jamaïque est aussi appelé piment de Jamaïque ou quatre épices à cause de son arôme qui rappelle le poivre, la cannelle, le clou de girofle et la noix de muscade.
N'étant pas piquant, il convient aux plats salés et sucrés.
Bienfaits & Vertus:
- Riche en vitamine A, B6 et C
- Antioxydant
- Antalgique
- Antiseptique
- Antinévralgique
- Aide à lutter contre les rhumatismes
- Anti-inflammatoire
- Anti-convulsive
- Expectorant
- Utilisé pour améliorer l'appétit car il facilite la digestion et soulage les troubles intestinaux
- Concentré en eugénol
- Tonique
Utilisation & Posologie:
Le poivre de Jamaïque s'utilise en cuisine comme épice.
Moulu, on peut le mettre dans le pain d’épices, les gâteaux et les compotes.
Mélangé à d'autre épices il convient très bien pour les marinades de fruits de mer et de poissons, les marinades de poulets, mais aussi pour les viandes grillées, les tajines, les plats à base de riz et les ragouts exotiques.
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