Le poivre blanc en grains est une épice raffinée au goût chaud et délicatement piquant. À moudre au dernier moment pour préserver toute sa fraîcheur, ses arômes et son intensité.
Présent dans les cuisines du monde entier, le poivre blanc est particulièrement apprécié pour son goût subtil qui relève les plats sans masquer leurs saveurs. Sous sa forme entière, il conserve mieux ses huiles essentielles et ses composés aromatiques, offrant ainsi une fraîcheur et une intensité optimales lorsqu'il est moulu juste avant utilisation.
Naturellement riche en pipérine, le poivre blanc est idéal pour les sauces, les poissons, les volailles, les légumes, les purées, les veloutés, les marinades et les mélanges d'épices.
Le poivre blanc en grains est une épice raffinée au goût chaud et délicatement piquant. À moudre au dernier moment pour préserver toute sa fraîcheur, ses arômes et son intensité.
Stimule la digestion et limite les fermentations intestinales
Favorise l’absorption de certains nutriments
Léger effet réchauffant et stimulant
Antioxydant naturel grâce à la pipérine
Peut soulager les troubles respiratoires légers (en infusion)
En cuisine :
1/4 à 1/2 cuillère à café selon le plat et l’intensité souhaitée.
En infusion :
Une petite pincée dans une boisson chaude avec gingembre ou curcuma pour un effet réchauffant et stimulant.
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