WRAPS DE QUINOA

INGRÉDIENTS 

• 200g de quinoa
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 4 oeufs
• 1 cuillère à café de curry ou de curcuma
• 500ml d’eau
• Sel, poivre

PRÉPARATION 

1. Faites tremper les graines de quinoa environ 2 heures. Rincez à l’eau claire.
2. A l’aide d’un blender, mixez le quinoa avec les épices, les graines de chia,, l’eau, du sel et du poivre. La préparation doit être lisse et onctueuse.
3. Dans une poêle bien chaude sans matières grasses (ou à l’aide d’une crêpière), formez une crêpe avec la pâte.
4. Patientez au moins 2 minutes avant de retourner la galette et poursuivez la cuisson encore 1 bonne minute.
5. Dégustez avec la garniture de votre choix

ASTUCE

Les galettes ont tendance à coller un peu entre elles, prévoyez de mettre un peu de papier cuisson ou de l'huile, si vous les superposez avant utilisation.