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La moutarde jaune est cultivée pour ses graines qui entrent dans la composition de la moutarde. La moutarde jaune est moins piquante et plus douce que la brune.
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La moutarde jaune, aussi appelée moutarde blanche, est originaire d'Afrique du Nord, d'Europe et du Proche Orient mais est aussi cultivée en Inde. La moutarde jaune est majoritairement cultivée pour ses graines, qui entrent dans la composition de la moutarde, un des condiments les plus utilisés dans le monde. La moutarde jaune est moins piquante et plus douce que la brune.
Les graines de moutarde jaune :
La graine de moutarde peut être:
Ingrédients d'une moutarde maison :
Pas de contre-indications particulières ni d'allergie connue. Contient de la vitamine K pouvant interférer avec certains traitements.