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Préchauffer le four à 180°C.Couper le chocolat en grosses pépites à l'aide d'un gros couteau.
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Dans un saladier, crémer le beurre avec le sucre et les oeufs, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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Ajouter la farine de sarrasin et la levure. Bien mélanger. Ajouter les pépites de chocolat.
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Former 15 boules de pâtes. Déposer les boules sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Appuyer sur les boules pour les aplatir.
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Enfourner pour 12 à 15 mn selon l'épaisseur de vos cookies et la puissance de votre four. Laisser refroidir sur une grille.
