FLAN TOUT-CHOCO À L'AGAR -AGAR

INGRÉDIENTS 

Pour 6 à 8 personnes

•  580ml de lait végétal ou de vache
•  30g de cacao 
•  5g d’agar-agar
• 125g de chocolat noir ( minimum 70%)
•  en option: 15g de sucre de coco

PRÉPARATION 

1. Mélanger au fouet tous les ingrédients dans une casserole, chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition. Baisser le feu et cuire jusqu’à épaississement.
2.  Laisser tiédir et verser dans une brique de lait découpée ou un moule en verre.
3. Réserver jusqu’à refroidissement total.
4.  Laisser toute une nuit au frigo et démouler le lendemain. 
5.  Servir saupoudré de cacao ou nature, accompagné d’une crème vanille par exemple.