1Versez la crème fraîche dans une casserole et portez à ébullition.
2Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-le à fondre au bain-marie avec 1 cuillère à soupe d’eau.
3Quand le chocolat est fondu, hors du feu, mélangez-y au fouet la crème et le beurre, jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.
4Laissez refroidir, couvrez et réservez 6 heures au réfrigérateur.
5Sortez la ganache du réfrigérateur. Mettez le cacao en poudre dans une
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