QUINOA EN SALADE

INGRÉDIENTS

• Trio de Quinoa ou Quinoa simple
• 1 poignée de graines de pavot
• 1 poignée de graines de courge
• ail en granulé
• oignons semoule
• sel rose de l'himalaya
• poivre de Jamaïque 
• crudités au choix ( ici , carottes , tomates , avocats , maïs , concombre et olives )
• thon en boîte 

CUISSON DU QUINOA

1.  Pour une mesure de Trio de Quinoa ou Quinoa Blanc, il faut 2 mesures d'eau .
2.  Bien rincer votre Quinoa.
3.  Porter à ébullition l'eau dans un grand wok ou une poêle à bords hauts.
4.  Saler et poivrer l'eau et y ajouter de l'huile d'olive ainsi que  d'autres herbes , épices , ail en granulé et oignons en semoule.
5.  Verser le Quinoa dans l'eau et couvrir.
6.  Attendre que l'eau se remette à bouillir et baisser le feu au maximum.
7.  Laisser cuir jusqu'à absorption de la totalité de l'eau.
8.  Éteindre le feu et laisser couvert 10 à 15 minutes
9.  Mettre à refroidir puis déposer le Quinoa dans un plat ou grande assiette puis agrémenter de crudité au choix.

MISE EN ASSIETTE

Ici nous avons découpé des tomates en tranchettes , râpé des carottes finement , épluché et coupé un avocat en 4 parts , coupé des concombres en rondelles  et sur le dessus nous avons déposé un mélange de maïs et de thon et parsemé de graines de courge et de pavot.