QUINOA EN SALADE

Cuisson du Quinoa....

1/ Pour une mesure de Quinoa ou Trio de Quinoa , il faut 2 mesures d'eau .

2/ Porter à ébullition l'eau dans un grand wok ou une poêle à bords hauts.

3/ Saler l'eau et y ajouter de l'huile d'olive ainsi que  d'autres herbes , épices , ail en granulé et oignons en semoule.

4/ Verser le Quinoa dans l'eau et couvrir.

5/  Attendre que l'eau se remette à bouillir et baisser le feu au maximum.

6/ Laisser cuir jusqu'à absorption de la totalité de l'eau.

7/ Éteindre le feu et laisser couvert 10 à 15 minutes

8/ Mettre à refroidir puis déposer le Quinoa dans un plat ou grande assiette puis agrémenter de crudité au choix.

 Mise en assiette....

Ici nous avons découpé des tomates en tranchettes , râpé des carottes finement , épluché et coupé un avocat en 4 parts , coupé des concombres en rondelles  et sur le dessus nous avons déposé un mélange de maïs et de thon et parsemé de graines de courges et de pavot.