MOUTARDE À L'ANCIENNE 

Ingrédients

• 160g de graines de moutarde jaune et/ou brunes (ou les deux) ou de poudre de moutarde jaune et/ou brunes
• 30 ml de vinaigre de pomme
• 30 ml d'eau
• 15g de sel rose de l'Himalaya 
• 3 gousses d'ail coupées grossièrement 
• 1 cuillère à café de curcuma frais
• 1 cuillère à café d'ail en poudre  ou granulé (facultatif)
• 1 cuillère à café d'oignon en poudre ou granulé   (facultatif)
• quelques grains de poivre noir et de poivre de Jamaïque 

Préparation

1. Déposer tous les ingrédients ( secs et humides) dans un bocal en verre.
2. Remuer le tout.
3. Fermer puis laisser reposer dans un endroit à l'abris de la lumière durant 2 à 4 semaines , plus on laisse reposer plus la moutarde perdra de son amertume car les graines de moutardes sont amères d'origine.
4. Mixer et ajouter de l'huile d'olive et vinaigre si le mélange vous semble trop épais jusqu'à obtention de la texture souhaitée.
5. Reste plus qu'à déguster avec tous vos plats!!!