Herbes de provence au Maroc اعشاب بروفانس

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Les Herbes de Provence sont un mélange d’herbes aromatiques sèches, elles font partie des plantes aromatiques incontournables en cuisine et s'utilisent de multiples façons.

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En bref:

Originaires des côtes Méditerranéennes, les Herbes de Provence sont un mélange d’herbes aromatiques sèches ( Thym, Romarin, Basilic, Origan, Menthe, Marjolaine)

Elles font partie des plantes aromatiques incontournables en cuisines et s'utilisent de multiples façons.

Les Herbes de Provence apportent aux plats quelques notes de soleil, de ciel bleu, mais aussi des senteurs et parfums particuliers.

Bienfaits & Vertus:

Les herbes de Provence ne sont pas seulement délicieuses, elles sont aussi pleines de vertus qui font du bien à notre corps, en voici quelques unes :

  • Le thym est l’une des plantes aromatiques les plus riches en polyphénols, des puissants antioxydants. C'est aussi un puissant antiseptique, antibactérien et antifongique. Il est excellent contre les maladies des voies respiratoires
  • L' origan a une action antiseptique, bactéricide, antispasmodique et antioxydante.
  • Le romarin améliore la digestion, la circulation sanguine, la qualité du sommeil et facilite l'endormissement.
  • Le basilic augmente la production de lait chez les femmes allaitante, stimule la concentration et réduit la fatigue.
  •  La menthe est efficace contre les troubles gastro-intestinaux et a un  pouvoir antioxydant .
  •  La marjolaine a des propriétés apaisantes, relaxantes, réchauffantes, fortifiantes et toniques, elle possède aussi la capacité de soulager les rhumatismes.

Utilisation:

En été, les herbes de Provence parfument les grillades et les brochettes avant la cuisson. Pour le reste de l'année, elles rehaussent le goût et l'arôme des aliments comme le poulet rôti, le poisson, les légumes et la pizza.
 
Les herbes de Provence sont également utilisées en infusions pour profiter de leurs nombreux bienfaits pour la santé.

Pour préparer une tisane d'herbes de Provence:
 

  • Ajouter 1 à 2 cuillères à café d'herbes de provence dans une casserole d'eau froide.
  • Bien mélanger pour que les plantes soient en contact avec l'eau.
  • Porter à ébullition.
  • Retirer du feu et laisser infuser 5 minutes.
  • Filtrez et dégustez.
  • Vous pouvez sucrer la tisane avec un peu de miel.

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