Sucre de canne - cassonade au Maroc السكرالبني- سكر القصب
La cassonade est un sucre cristallisé non raffiné, il provient exclusivement de la canne à sucre, il se distingue des autres sucres par son goût aux notes de canelles et de caramel.
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En bref :
La cassonade est un sucre cristallisé non raffiné, il provient exclusivement de la canne à sucre.
Ce sucre est obtenue après la première cuisson du jus de canne.
Il se distingue des autres sucres par son goût délicieux rappelant la canelle et le caramel.
Bienfaits & Vertus :
- Contient plus de minéraux, de vitamines et d'oligo-éléments que les sucres raffinés
- Mieux absorbé par l'organisme
- Moins calorique que le sucre blanc ( environ 380 calories / 100g )
Utilisation & Posologie:
La cassonade s'utilise dans la pâtisserie tel que pour des crumbles ou des confitures.
Il s'utilise aussi pour sucrer un yaourt, un thé, un café, une citronnade ou une salade de fruit, ou simplement pour remplacer le sucre blanc dans n'importe quelle recette.
Précautions d'emploi:
La cassonade reste du sucre donc il ne faut pas en abuser.
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