En bref:
Avec son odeur et son arôme appréciés par les petits comme les grands, la vanille de Madagascar regorge de bienfaits.
Elle est aussi bien utilisée dans la cuisine et en cosmétique qu'en médecine traditionnelle.
Les gousses proposées ici mesurent entre 16 et 20 cm de longueur.
Bienfaits & Vertus:
- Riche en vitamines A, C, E, et minéraux comme le fer et le magnésium
- Riche en antioxydants, elle est efficace contre le vieillissement de la peau
- Riche en fibres et protéines
- Améliore la digestion et ouvre l'appétit
- Traite le stress, aide à la concentration et contribue à un bon sommeil
- Aide à soulager les piqûres d'insectes
- Ne contient que très peu de glucides et de lipides
- Antidépresseur, elle calme, apaise et génère un bien être général
- La vanille par son odeur envoutante est considérée comme un puissant aphrodisiaque même si rien ne le prouve coté scientifique.
Utilisation :
Parfaite pour les préparations culinaires, on utilise ses graines pour parfumer des crèmes, des yaourts, mais on peut aussi utiliser la gousses vide en la faisant infuser dans du lait, une boisson, un thé ou une compote. Avec cette méthode il est possible de réutiliser la gousse jusqu'à ce qu'elle n'ait plus de goût.
Sucre vanillé-maison:
Après avoir utilisé le caviar de vanille, il suffira de faire sécher vos gousses de vanille à l'air libre puis de mixer celles-ci finement et de les incorporer à votre sucre cassonade ou simplement de plonger vos gousses sechées dans votre pot de sucre.
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