PAIN CÉTOGÈNE

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PAIN CÉTOGÈNE

Ingrédients pour 15 parts

7 œufs
150 g de graines de lin
50 g de graines de sésame
230 g de amandes complète en poudre
1 c. à café de sel
3 c. à soupe de huile d'olive
1 sachet de levure chimique
200 ml de eau
1 poignée de graine de pavot
1 poignée de graines de courge ou de tournesol

Préparation

1. Dans le bol mélangeur, mettre : la farine de lin, les amandes en poudre, le sel, la levure tamisée, mélanger.
2. Ajouter les graines de sésame et les sésames moulues, les œufs et mélanger.
3. Ajouter l'eau, bien amalgamer et ajouter l'huile... La pâte est élastique et souple.
4. Verser dans un moule à pain chemisé de papier cuisson.
5. Lisser le dessus, puis saupoudrer de graines de pavot et de courge ( ou de tournesol ) et mettre au four à 200°C pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson.... prolonger si nécessaire....
6. Le pain pèse 800 g après cuisson.

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