Poivre de Kampot au Maroc فلفل كمبوت

En bref:

Le poivre de Kampot est une épice d’exception issue du Piper nigrum, cultivée dans la région de Kampot au Cambodge selon des méthodes artisanales transmises depuis des générations. Récolté à la main, séché naturellement au soleil et trié avec soin, il bénéficie d’un terroir unique mêlant climat tropical, sol riche et influence maritime. Disponible en variétés noire, rouge et blanche (parfois verte), il séduit par la puissance de ses arômes, la finesse de son piquant et la complexité de ses notes fruitées ou florales, faisant de lui l’un des poivres les plus réputés au monde.

Bienfaits & Vertus:

• Source naturelle d’antioxydants (pipérine) aidant à neutraliser les radicaux libres.
• Favorise la digestion en stimulant les sécrétions gastriques.
• Possède de légères propriétés anti-inflammatoires.
• Apporte complexité et profondeur aux plats sans ajout calorique.

Utilisation & Posologie:

• ½ à 1 cuillère à café de grains concassés par plat selon l’intensité souhaitée.
• Toujours moudre juste avant usage pour préserver les arômes.
• Conserver dans un pot hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
• Associer à des mets raffinés : viandes grillées, fruits de mer, fromages affinés.

Précaution d'emploi:

• À consommer avec modération en cas de sensibilité gastrique.

• Usage culinaire sûr pour tous publics ; éviter les excès ou préparations concentrées.

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