PAIN CÉTOGÈNE
PAIN CÉTOGÈNE
Ingrédients pour 15 parts
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7 œufs
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150 g de graine de lin
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50 g de graines de sésame
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230 g de amandes en poudre
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1 c. à café de sel
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3 c. à soupe de huile d'olive
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1 sachet de levure chimique
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200 ml de eau
Préparation
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1. Dans le bol mélangeur, mettre : la farine de lin, les amandes en poudre, le sel, la levure tamisée, mélanger.
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2. Ajouter les graines de sésame et les sésames moulues, les œufs et mélanger.
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3. Ajouter l'eau, bien amalgamer et ajouter l'huile... La pâte est élastique et souple.
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4. Verser dans un moule à pain chemisé de papier cuisson.
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5. Lisser le dessus, puis saupoudrer de graine de pavot et de graine de courge et mettre au four à 200°C pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson.... prolonger si nécessaire....
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6. Le pain pèse 800 g après cuisson.
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