Moulin Des Moines Farine Bio de Seigle foncé 1kg طحين شعير داكن

En bref

Cette farine de seigle foncé conserve une grande partie du son, ce qui lui confère couleur sombre, goût intense et richesse nutritionnelle. Issue de l’agriculture biologique, elle permet d’obtenir des pains aux arômes profonds, une mie dense et une excellente tenue. Format 1 kg adapté aux usages fréquents en boulangerie maison.

Bienfaits & vertus

Farine complète naturellement riche en fibres et minéraux, participant à une digestion plus régulière. Issues de céréales bio cultivées sans pesticides de synthèse, préservant pureté et qualité du grain. Apporte une saveur caractéristique légèrement acidulée, typique du seigle traditionnel. Sa teneur en nutriments, notamment en magnésium et en fer, en fait une alternative plus nutritive à la farine blanche. Parfaite pour renforcer la texture, la couleur et l’arôme des pains maison ou mélanges céréaliers.

L’utilisation du produit

Utiliser pure pour pains de seigle ou mélanger avec de la farine de blé pour alléger la texture. Idéale pour pains rustiques, crackers maison, galettes, levains et recettes nordiques. Hydrater davantage que pour une farine de blé : le seigle absorbe plus d’eau. Cuire selon la recette choisie, avec ou sans levain.

Précautions d’emploi

Conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Refermer soigneusement pour éviter l’humidité et les insectes. Contient naturellement du gluten. À utiliser dans le cadre d’une alimentation équilibrée.