A l'origine du cacao il y a la fève de cacao qui est issue d'un arbre appelé cacaoyer. Le cacao est riche en protéines et en fibres, mais aussi en magnésium, en phosphore et en potassium.
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Au-delà de l'aspect plaisir que procure le chocolat, il est un allié santé puisqu'il est riche en cacao, en fibres, en antioxydants et en sérotonine… qui lui procurent des vertus très diverses.
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Ce chocolat noir pâtissier à 72% de cacao est idéal pour toutes vos préparations chocolatées. Sa grande teneur en cacao ravira les plus gourmands et sublimera vos desserts.
La fève tonka a un arôme complexe, suave et envoûtant. Il est difficile de résumer en quelques mots le goût de cette épice, elle rappelle la vanille, le chocolat, l'amande, le caramel.
Les fèves de cacao sont des graines en forme d'amande contenues dans les cabosses, connues depuis très longtemps pour leurs précieux bienfaits contre le stress et l'élimination des toxines.