Consommées pour leurs vertus thérapeutiques, les amandes amères d'abricot ont un goût fort, acide et amer, preuve qu'elles sont riches en amygdaline.
Issus de cultures dans les pays chauds d'Asie centrale, les abricots des abricotiers sauvages sont dénoyautés afin de récupérer l'amande contenue à l'intérieur qui ressemble en tout point à l'amande classique. Les amandes sont séchées au soleil puis consommables.
Consommées pour leurs vertus thérapeutiques, les amandes amères d'abricot contenues dans le noyau des abricots amers sont néanmoins à consommer avec prudence. Elles ont un goût fort, acide et amer, preuve qu'elles sont riches en amygdaline.
Voici quelques vertus de l'amande d'abricot connues dans la médecine traditionnelle chinoise :
Consommée avec modération, l'amande d'abricot, croquée ou broyée, aide à prévenir contre les maladies cardio-vasculaires.
Consommée avec modération et grâce à sa composition, l'amande d'abricot aiderait à diminuer le taux de cholestérol et renforcerait le système immunitaire selon la médecine traditionnelle.
L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) préconise de ne pas dépasser 1 à 3 amandes par jour pour les adultes et la moitié d'une petite amande pour les jeunes enfants.
Selon Michel Dogna, naturopathe, pour un usage préventif, consommez 3 amandes quotidiennement et pour un usage curatif, 8 amandes.
La consommation excessive de ces amandes peut augmenter sérieusement le risque d’intoxication au cyanure
Quoiqu'il en soit, toujours demander l'avis de votre médecin.
Due à sa toxicité en cas de sur-consommation (amygdaline) ; il convient de demander l'avis d'un médecin avant la consommation d'amandes d'abricot qui doivent être consommées par un public averti.
Sa consommation est à proscrire chez la femme enceinte ou allaitante.
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