MOULIN DES MOINES FARINE D'EPEAUTRE COMPLETE BIO 500 g طحين الشيلم الكامل

En bref :

La Farine d’Épeautre Complète MDM (Moulin des Moines) est obtenue à partir de grains d’épeautre non hybridé, moulue sur meule de pierre pour préserver les éléments nutritifs. 
Cette farine T150 (complète) offre une saveur rustique et une belle texture pour vos pains, galettes, pâtes, sablés ou biscuits. Elle est naturellement plus digeste que certaines farines de blé raffinées. 
Elle est vendue en sachet de 500 g, format idéal pour un usage domestique régulier. 

Bienfaits & vertus :

• Teneur élevée en fibres alimentaires, favorisant le transit intestinal et la satiété.

• Bonne source de protéines végétales (≈ 14,5 g / 100 g) selon les données du fabricant. 

• Apports modérés en lipides, glucides et sucres ; profil nutritionnel équilibré.

• Goût “ancêtre” ou “céréale rustique”, agréable en pain ou pâtisserie légère

• Fabriquée selon des méthodes artisanales / respectueuses (meule de pierre) pour conserver les nutriments. 

Utilisation du produit :

• Remplacez partiellement ou totalement la farine de blé dans vos recettes : pains rustiques, galettes, biscuits, pâtes alimentaires.

• Pour un pain à l’épeautre complète : hydratation suffisante, temps de fermentation adaptés, éviter pétrissages trop vigoureux (l’épeautre est plus fragile).

• Vous pouvez aussi l’intégrer dans des recettes sucrées (sables, muffins) pour un goût plus “céréale”

• Astuce : vous pouvez tamiser une partie pour alléger la texture si nécessaire

Précautions d’emploi :

• Conserver dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière

• Ce produit contient du gluten (épeautre) : non adapté aux personnes cœliaques ou extrêmement sensibles

• Comme pour toute farine complète, il est conseillé de l’utiliser dans des recettes cuites (ne pas consommer crue)

• Ajuster l’hydratation et la durée de fermentation selon la farine et votre expérience