Spaghetti Intégrale N°15 La Molisana 500g سباغيتي القمح الكامل

En bref

La Molisana est une maison italienne fondée en 1912 dans la région du Molise, reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses pâtes fabriquées à partir de blé dur sélectionné et d'eau de source pure des Apennins.

Le Spaghetti Intégrale N°15 est fabriqué à partir de semoule de blé dur complète, conservant ainsi le son et le germe du grain — les parties les plus riches en fibres, vitamines et minéraux.

Le séchage lent à basse température préserve l'intégrité nutritionnelle des pâtes et leur confère une texture ferme et une tenue parfaite à la cuisson. Un choix idéal pour une alimentation saine, équilibrée et rassasiante.

Bienfaits

• Riche en fibres alimentaires : grâce au son de blé conservé intégralement, ces pâtes favorisent le transit intestinal, réduisent la constipation et nourrissent le microbiote intestinal.
• Index glycémique bas : les fibres et la structure complexe du blé intégral ralentissent l'absorption des glucides, évitant les pics de glycémie — particulièrement bénéfique pour les personnes diabétiques ou en surpoids.
• Satiété durable : la richesse en fibres et en protéines végétales procure une sensation de satiété prolongée, aidant à contrôler l'appétit et à réduire les grignotages.
• Source de protéines végétales : le blé dur intégral apporte une quantité significative de protéines végétales, essentielles à la construction et au renouvellement des tissus musculaires.
• Richesse en vitamines du groupe B : le germe de blé conservé fournit de la vitamine B1 (thiamine), B3 (niacine) et B6, essentielles au métabolisme énergétique et au bon fonctionnement du système nerveux.
• Apport en minéraux essentiels : magnésium, fer, zinc et phosphore naturellement présents dans le grain entier, contribuant à la vitalité, à l'immunité et à la santé osseuse.
• Soutien cardiovasculaire : une consommation régulière de céréales complètes est associée à une réduction du risque de maladies cardiovasculaires, selon de nombreuses études épidémiologiques.

Utilisation

🍝 Cuisson classique al dente

• Quantité d'eau : 1 litre d'eau pour 100 g de pâtes.
• Sel : 7 à 10 g de sel (1 cuillère à café rase) par litre d'eau, ajouté à ébullition.
• Quantité par portion : 80 g crus par personne en plat principal, 60 g en accompagnement.
• Temps de cuisson : 9 à 11 minutes selon la texture souhaitée. Goûtez à partir de 9 minutes pour une cuisson al dente.
• Conseil : réservez une louche d'eau de cuisson avant d'égoutter — elle servira à lier la sauce aux pâtes.

🥗 Salade de pâtes complètes froides

• Cuisson : faites cuire les pâtes al dente, égouttez et rincez à l'eau froide.
• Quantité : 80 g crus par personne.
• Association : mélangez avec des légumes grillés, des olives, de la feta, du thon, des herbes fraîches et une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron.
• Conservation : se conserve 24 heures au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

⚖️ Dans le cadre d'un régime équilibré ou diabétique

• Quantité recommandée : 60 à 70 g crus par repas (pesés avant cuisson).
• Fréquence : 3 à 4 fois par semaine en remplacement des pâtes blanches raffinées.
• Association conseillée : accompagnez toujours d'une source de protéines (légumineuses, poisson, œuf) et de légumes pour optimiser l'index glycémique global du repas.

🫙 Conservation du produit sec

• Conservez dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
• Une fois ouvert, transférez dans un bocal hermétique.
• Durée de conservation : jusqu'à 3 ans pour le produit non ouvert, 3 à 6 mois après ouverture.

Précautions d'Emploi

• Personnes intolérantes au gluten ou cœliaques : ce produit contient du gluten de blé. Sa consommation est strictement contre-indiquée.
• Personnes sensibles au gluten (sensibilité non cœliaque) : les pâtes complètes contiennent davantage de gluten que les pâtes blanches. Consultez votre médecin en cas de doute.
• Personnes souffrant du syndrome de l'intestin irritable (SII) : la forte teneur en fibres peut aggraver les symptômes chez certaines personnes sensibles. Introduire progressivement dans l'alimentation.
• Transition alimentaire progressive : si vous n'êtes pas habitué aux céréales complètes, augmentez progressivement les quantités pour éviter les ballonnements et les inconforts digestifs liés à l'augmentation soudaine des fibres.
• Hydratation : une alimentation riche en fibres nécessite une hydratation suffisante (1,5 à 2 litres d'eau par jour) pour assurer un bon transit intestinal.
• Allergie au blé : contient du blé, allergène majeur. Lisez attentivement l'étiquette.
• Ce produit est un aliment, non un médicament. Les bienfaits mentionnés s'inscrivent dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée.