En bref
Polyvalent, le paprika est un incontournable pour relever les viandes, poissons, légumes, sauces, marinades et plats mijotés sans apporter une sensation de piquant importante. Il entre également dans la composition de nombreux mélanges d'épices tels que le barbecue, le cajun, le tandoori ou encore le ras el hanout.
Naturellement riche en pigments antioxydants, notamment les caroténoïdes, il constitue une épice aussi esthétique que savoureuse.
Caractéristiques du produit
- Paprika moulu 100 % pur.
- Nom botanique : Capsicum annuum.
- Sans additif, sans colorant et sans conservateur.
- Saveur douce, légèrement sucrée et fruitée.
- Belle couleur rouge naturelle.
- Texture fine et homogène.
- Convient à une utilisation quotidienne en cuisine.
✨ Bienfaits & vertus
Une épice naturellement riche en composés végétaux
Le paprika contient naturellement :
- Des caroténoïdes, notamment la capsanthine et la capsorubine, responsables de sa couleur rouge.
- Des polyphénols aux propriétés antioxydantes.
- De petites quantités de vitamines et de minéraux naturellement présents dans le piment.
Un allié pour une cuisine savoureuse
- Rehausse délicatement les saveurs sans dominer les autres ingrédients.
- Apporte une belle couleur rouge aux préparations.
- Permet de varier les assaisonnements au quotidien.
- Peut contribuer à réduire l'ajout de sel grâce à son goût parfumé.
Une épice polyvalente
- Convient aux recettes traditionnelles comme aux cuisines du monde.
- S'intègre facilement aux plats mijotés, grillades, légumes et sauces.
- Idéal pour les marinades et les mélanges d'épices maison.
Le paprika moulu est une épice douce et parfumée obtenue à partir de piments rouges séchés. Il apporte une belle couleur rouge et une saveur délicate à de nombreuses préparations culinaires.
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Antioxydant naturel : riche en bêta-carotène et en vitamine C.
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Soutien cardiovasculaire : favorise la circulation sanguine.
-
Protecteur cellulaire : lutte contre le vieillissement prématuré.
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Soutien immunitaire : renforce les défenses naturelles.
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Facilite la digestion en douceur.
Utilisation & Posologie:
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🍽️ Utilisation du produit
En cuisine
Le paprika moulu est idéal pour assaisonner :
- Tajines.
- Couscous.
- Viandes rouges et blanches.
- Poulet rôti.
- Poissons.
- Fruits de mer.
- Pommes de terre.
- Légumes grillés ou rôtis.
- Riz et pâtes.
- Soupes.
- Sauces.
- Marinades.
- Omelettes.
- Houmous.
- Légumineuses.
Dosage conseillé
- Ajouter ½ à 1 cuillère à café selon la quantité préparée.
- Ajuster selon l'intensité aromatique souhaitée.
Associations culinaires
Le paprika s'associe parfaitement avec :
- Le cumin.
- Le poivre noir.
- L'ail.
- L'oignon.
- Le curcuma.
- Le gingembre.
- Le thym.
- L'origan.
- Le romarin.
- La coriandre.
Astuce
Ajoutez le paprika en fin de cuisson ou faites-le revenir très brièvement à feu doux dans un peu d'huile. Une cuisson trop intense peut altérer sa couleur et développer une légère amertume.
Précautions d'emploi
- À consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée.
- Éviter une cuisson prolongée à forte température afin de préserver ses arômes.
- Conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
- Bien refermer le sachet après chaque utilisation pour préserver toute sa fraîcheur.
- Tenir hors de portée des jeunes enfants.
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