BISCUITS SALÉS MULTI-GRAINES

INGRÉDIENTS 

• 300g de farine de pois chiches
• 300g de farine de blé complet
• 3 cuillères à café de levure chimique
• graines de courge
• graines de tournesol
• graines de chia ou de pavot
• herbes de Provences 
• 1 cuillère a café de sel rose fin
• eau

PRÉPARATION 

1. Mettre dans un récipient tous les ingrédients.
2. Pour le dosage des graines et des herbes de Provences , c'est en fonction du goût et rendu que vous souhaité, mettez en à part égale mais pas en trop grande quantité pour faciliter l'étalage de la pâte.
3. Rajouter l'eau au fur et a mesure, afin d'obtenir une pâte homogène, ni trop dure, ni collante.
4. Etaler celle-ci d'environ 3mm d'épaisseur, puis couper au couteau, des carrés de 5cm de côté .
5. Les placer sur une plaque avec papier sulfurisé ou beurrée et farinée en les espaçant légèrement .
6. Faire cuire à 180 degrés en contrôlant la cuisson, ils durciront au refroidissement.
7. Vous pouvez servir ses délicieux crackers en apéritif, lors d'un dîner avec des sauces fromageries, soupes, gaspacho, guacamole ou bien encore pour compléter votre menu lunch-box!