Noix De Cajou Grillées مكسرات جوز ''الكاجو''

En bref:

Les noix de cajou sont un des fruits oléagineux et à écale qui contient le moins de lipides. Les noix de cajou sont particulièrement riches en vitamines et minéraux mais surtout en principes actifs bons pour la santé; en plus d'être une source de protéines végétales. Les noix de cajou se consomment crues ou cuisinées dans une multitude de recettes.

Bienfaits & Vertus:

Source d'acides gras mono-insaturés: Bien que moins riches en lipides que la plupart des autres fruits oléagineux, les noix de cajou sont une source d'acides gras mono-insaturés qui ont des effets bénéfiques au niveau cardiovasculaire puisqu'en remplacement des acides saturés ils contribuent à diminuer cholestérol LDL (« mauvais » cholestérol)

Source naturelle de phytostérols : Là encore, les noix de cajou naturellement source de phytostérols qui réduisent le taux de mauvais cholestérol sont intéressantes pour la santé cardiovasculaire.

Pouvoir antioxydant : La noix de cajou contient de la vitamine E, principalement sous forme de gamma-tocophérol qui sont de puissants antioxydants qui possèdent des effets protecteurs contre les maladies cardiovasculaires, le diabète, l'hypertension et le déclin cognitif.

Utilisation & Posologie:

La noix de cajou peut être consommée :

• En beurre maison : A moudre et mélanger à de l’huile;
• En lait : Une demi tasse de noix de cajou pour 2 tasses d'eau à mélanger à grande vitesse. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter du miel ou du sirop d'érable;
• Mélangée dans un muesli;
• Rôtie et ajoutée au riz pilaf;
• Dans les plats sautés, avec des légumes, du gingembre et de l’ail;
• Dans les chutneys et les currys;
• Dans les dips;
• Dans les préparations à sandwich;
• En panure de poulet ou poisson.

Précautions d'emploi:

La noix de cajou est allergène donc les sujets sensibles doivent être vigilants.

Consommation à limiter chez les personnes souffrant de calculs urinaires à cause de sa teneur en oxalates.