Boulgour de Blé Complet au Maroc

En bref:

Aussi appelé boulghour, borghol, bourghol ou burghul, cet aliment à base de blé complet concassé vous permettra de faire le plein d'energie et de fibres.

Bienfaits & Vertus:

Le boulgour est un aliment amincissant. En effet, réputé pour son index glycémique bas, le boulgour ne fait pas monter la glycémie.

Autre aspect de ce grain de blé : il est très nutritif.

Cet aliment est également faible en matières grasses (1,02 g pour 100 g), ce qui en fait un allié de choix dans le cadre des régimes amaigrissants.

Le boulgour est également riche en fibres. Ces substances aident à réguler la fonction du tube digestif et aident à réduire les taux de sucre et de cholestérol dans le sang. Ils augmentent également la satiété et, selon certaines études, la fibre aide à lutter contre l'apparition du cancer du côlon.

Le fer et le magnésium présents dans ces aliments leur permettent de lutter contre la fatigue.

Enfin, le boulgour est une bonne source de bétaïne. Selon des études, ce composé a des effets anti-inflammatoires.

Cuisson du boulgour :

Pour bien réussir la cuisson : ( pour 1 kg de boulgour )

1- Mettre le boulghour dans un saladier 

2- Verser un verre à thé d'eau tiède, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe rases de sel.

3- Travailler le boulghour avec les mains pour humidifier tous les grains.

4- Porter de l'eau à ébulition dans une couscoussière.

5- Mettre le boulghour dans le compartiment vapeur et le placer au dessus de l'eau bouillante, puis couvrir.

6- Arroser le boulghour toutes les 10min avec un verre à thé d'eau tiède et remuer à l'aide d'une fourchette .

7- Répétez l'opération jusqu'à l'obtention d'un boulgour tendre.

Précautions d'emploi:

Les personnes souffrantes de la maladie de cœliaque ou qui suivent un régime sans gluten ne peuvent pas consommer cette céréale.

Boulgour au Maroc - Prix

25 dh les 500g

45 dh le kilo

180 dh les 5 kilos