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Le riz rond complet est riche en vitamines et nutriments essentiels et est plus croquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur qu'un riz demi-complet ou blanc et est beaucoup plus nourrissant.
Riz Basmati Abu Kass Authentique au Maroc أرز باسماتي أبو كاس
Trio de riz blanc rouge et noir complet au Maroc أرز أبيض أحمر وأسود كامل
Le riz complet est le grain de céréale qui contient encore le son et le germe et qui a été décortiqué. Une fois cuit, il est plus croquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur qu'un riz demi-complet ou blanc et est beaucoup plus nourrissant. Le riz complet se consomme chaud ou froid, en accompagnement ou en salade.
Le riz complet est riche en vitamines B9, phosphore, potassium, magnésium, calcium, protéines végétales, glucides, lipides et fibres.
Au niveau nutritif, le riz complet est beaucoup plus nourrissant que le riz blanc qui n'a plus ni son, ni germe, et présente les bienfaits suivants :
Le riz complet accompagne les plats de légumes, légumineuses, tofu, poissons, viandes ou se consomme froid en salade. Il peut aussi rentrer dans la composition de vos farces de légumes.
Conseils de cuisson
1- Rincer le riz abondamment à l'eau claire.
2- Laisser tremper au moins 2 heures.
3- Faire bouillir de l'eau.
4- Une fois en ébullition ,verser le riz et saler.
5- Faire cuire 20 minutes pour obtenir du riz "Al dente" , ou 25 à 30 minutes pour un riz bien cuit à collant.
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