BERBERIS VULGARIS - BAIES D'EPINE VINETTE - BERBERINE - BARBERRY البرباريس
Riche en fer et d'un goût acidulé, la baie d'épine-vinette peut être consommée telle quelle, en muesli, cuite dans les sauces et plats salés, dans les préparations de dessert, confiture et gelée.
En bref:
De couleur rouge, très riche en fer et d'un goût acidulé très agréable, la baie d'épine-vinette peut être consommée telle quelle, en muesli, cuite dans les sauces et plats salés, dans les préparations de dessert, confiture et gelée.
Bienfaits & Vertus:
La baie d'épine-vinette était déjà utilisée dans l'Égypte ancienne, associée au fenouil, pour faire tomber la fièvre.
La baie d'épine-vinette est aussi un excellent diurétique en cas de troubles rénaux et un stimulant dans la digestion.
La baie d'épine-vinette a des effets toniques en cas de fatigue passagère.
Elle a aussi des propriétés hypotensives pour les personnes atteintes d'hypertension.
Pour rester dans les vertus thérapeutiques, il a été démontré que la baie d'épine-vinette est un remède efficace pour les adolescents souffrant d'acné vulgaris.
Utilisation & Posologie:
Consommation : 15g à 25g par jour.
Les baies d'épine s'utilisent en décoction contre la toux et dans les affections du système digestif; mais aussi dans les sauces piquantes ou pour relever les viandes rôties. Les baies servent aussi à produire de la confiture.
Précautions d'emploi:
Ne pas sur-consommer.
Les bénéfices des baies d'épine viennent en complément d'une alimentation saine et équilibrée.
Tenir hors de la portée des enfants.
Déconseillées aux femmes enceintes ou qui allaitent