La cardamome est originaire d'Asie du sud et d'Inde, elle est utilisée en tant qu'épice dans la cuisine indienne, asiatique, mais aussi en Afrique, en Turquie et dans le monde arabe.
Le sumac fait partie des épices, naturellement salé et légèrement fruité et acide. Le sumac est un parfait exhausteur de goût qui relève parfaitement les plats.
La réglisse est une racine au goût caractéristique, et aux nombreux bienfaits. Elle apaise les maux de gorge et réduit les troubles digestifs. Elle peut se mâcher ou se boire en tisane.
En plus d'être un excellent condiment, le curcuma est un puissant antioxydant, antidépresseur, anti-inflammatoire et détoxifiant et encore plus lorsqu'il est frais, c'est à dire non transformé.
Un goût prononcé, fort et légèrement piquant, voici la cannelle casse ou la cannelle de Chine. Elle est utilisée comme épice mais aussi comme plante médicinale depuis des milliers d'années.
Les graines de moutarde brune; peu odorantes naturellement mais libèrant leur goût mélangées à un liquide, eau, vinaigre, sauce; relèvent vos préparations culinaires; plats épicés, vinaigrettes.