Haricots noirs, pois noirs au Maroc لوبيا سوداء - فاصوليا سوداء

En bref:

Originaire d'Amérique du Sud, les haricot noirs font partis de la famille des légumineuses.

Connus pour prévenir les maladies cardiovasculaires, ces petits légumes secs sont très bons pour le cœur et les vaisseaux sanguins.

Bienfaits & Vertus:

• Les haricots noirs contibuent à baisser le cholestérol et protègent le cœur.
• Ils sont riches en magnésium et sont une bonne source d'antioxydants.
• Ils apportent des protéines végétales et sont bons pour le colon
• Ils sont riches en oligo-éléments, fer, folates, phosphore, potassium et vitamine B1.

Utilisation & Posologie:

Faire tremper les haricots dans de l'eau de préférence toute la nuit. Le trempage facilitera la cuisson et améliorera la digestion.

Faire cuire les haricots à l'eau pendant minimum 40 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et fondants.. Pour un volume de haricots mettre trois volumes d'eau, avec du sel, des feuilles de laurier...

Les haricots noirs peuvent être incorporés dans des recettes tel que des salades, des ragoûts, des pâtés et des tartinades, des plats sud américains, et même dans certaines recettes sucrées.

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