Le souchet est un tubercule au goût amande à croquer sans modération. Le souchet est légèrement sucré et très doux. On le reconnaît à sa couleur ambrée, légèrement tigrée.
Le fruit esese / à quatre faces ou fruit 4 cotés, appartient à la famille des Fabacées ( pois) et est originaire d’Afrique de l’Ouest, scientifiquement connu sous le nom de Tetrapleura tetraptera.
La marjolaine appartient à la même famille que l’origan. Elle peut d’ailleurs le remplacer dans la plupart des recettes, même si sa saveur est un peu plus prononcée.
La poudre de kapoor kachli est une poudre indienne et ayurvédique, utilisée aussi bien en soin du corps qu'en soin capillaire, ainsi que pour le bien être.
Les noix de macadamia sont des fruits sec oléagineux, connues pour leur haute valeur nutritive, leur richesse en acides gras mono-insaturés, en d'oméga 3 et 6 et en vitamines.
L’Aronia est un arbuste originaire d’Amérique du nord, les baies d’Aronia sont réputées pour leurs multiples bienfaits, notamment dus à leur concentration exceptionnelle en antioxydants.
Le goût léger et doux de la farine de lentille lui donne la possibilité de s'accorder dans les préparations salées et sucrées et d'être utilisée seule ou en association avec des autres farines.